مكدوس الشام: طريقة التحضير الأصيلة بخطوات مفصلة

يُعدّ المكدوس من أشهر الأطباق الشامية التي تُحفظ في البراد وتُقدَّم على مائدة الإفطار مع الزعتر والزيت، ويتكون أساساً من الباذنجان المقلي المحشو بالصنوبر والفلفل الأحمر والثوم.

في هذه الوصفة نقدّم لك مقادير المكدوس وطريقة تحضيره خطوة بخطوة مع صور توضيحية لكل مرحلة، لتحضيره في بيتك بنفس الطريقة الأصيلة.

المكونات والمقادير اللازمة للمكدوس

لتحضير المكدوس نحتاج إلى: باذنجان رومي، زيت للقلي، صنوبر، فلفل حار مجفف، ثوم، ملح، وزيت زيتون. يمكنك تعديل الكميات حسب عدد الأشخاص وطريقة التقديم المفضلة لديك.

للمزيد من الوصفات المشابهة يمكنك تصفح قسم وصفات المطبخ العربي الذي يضم آلاف الوصفات العربية الأصيلة.

طريقة تحضير المكدوس خطوة بخطوة

اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح، ثم اقليه في الزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، وضعيه على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

في مقلاة أخرى، حمّري الصنوبر مع الثوم والفلفل الأحمر في قليل من الزيت، ثم اخلطيه مع الباذنجان وتبّليه بالملح.

اضعي الخليط في براد نظيف وغطّيه بزيت الزيتون حتى يغطيه تماماً، واتركيه ليبرد قبل تغطيته وحفظه في الثلاجة.

نصائح لتقديم المكدوس والحفاظ عليه

يُقدَّم مكدوس الشام بارداً مع الخبز الساخن والزيتون والزعتر، ويمكن إضافة قطع من الطماطم الطازجة لتعزيز النكهة.

لحفظه لفترة أطول، تأكدي من تغطية الباذنجان بزيت زيتون كامل حتى لا يتعرض للهواء، واحفظيه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.

بهذه الخطوات البسيطة تحضّر المكدوس في بيتك بنكهة شامية أصيلة، ويمكنك تجربة وصفات أخرى من قسم الحلويات والمعجنات والمطبخ العربي المتنوع.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور