طريقة تحضير تشيكن تيكا ماسالا بالصور والمقادير

تشيكن تيكا ماسالا من أشهر الأطباق الهندية التي تجمع بين نكهة الدجاج المشوي وصلصة الماسالا الغنية بالبهارات، وهي وصفة مثالية لعشاق المذاق الحار والغني في نفس الوقت.

في هذا المقال نقدم لك وصفة تشيكن تيكا ماسالا بالمقادير الدقيقة وطريقة التحضير خطوة خطوة مع صور توضيحية لكل مرحلة، كما يمكنك تصفح المزيد من الوصفات الهندية على المطبخ العربي .

المقادير المطلوبة لتحضير تشيكن تيكا ماسالا

لتحضير هذا الطبق الهندي الشهي نحتاج إلى 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات، نصف كوب من الزبادي، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، بصلة كبيرة مفرومة، فصين من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، وحليب جوز الهند أو القشدة حسب الرغبة.

أما بالنسبة للبهارات فنحتاج إلى ملعقة كبيرة من مسحوق التكا ماسالا، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، نصف ملعقة من الكركم، ورشة من الفلفل الأحمر الحار، وملح حسب الذوق. يمكنك العثور على تشكيلة واسعة من وصفات الدجاج بالبهارات على موقعنا.

طريقة تحضير الدجاج بالتتبيلة الهندية

نبدأ بتتبيل الدجاج بخلط الزبادي مع مسحوق التكا ماسالا والكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم والملح، ثم نضع مكعبات الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيداً حتى تتغلغل البهارات في اللحم.

يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة أو ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق، ثم يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويُشوى الدجاج لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً مائلاً للحمرة مع التأكد من نضجه الكامل.

تحضير صلصة الماسالا ودمجها مع الدجاج

في مقلاة عميقة نضع قليلاً من الزيت ونقلب البصلة حتى تذبل وتصبح شفافة، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين حتى يترك المزيج لونه الزيتي، ونضيف البهارات المتبقية ونتركها تتشرب النكهة.

نضيف قليلاً من الماء أو مرق الدجاج إلى الصلصة ونقلب على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تثقل القوام، ثم نضيف قطع الدجاج المشوية ونقلبها بلطف حتى تتغطى بالصلصة تماماً، ونتركها على النار 5 دقائق إضافية ليتمازج الطعم بين الدجاج والصلصة.

تقديم تشيكن تيكا ماسالا بطريقة شهية

يُقدّم تشيكن تيكا ماسالا ساخناً مع الأرز البسمتي المطبوخ أو الخبز الهندي النان المقرمش، ويمكن تزيينه بقليل من الكزبرة الطازجة وقشدة اللوز لتعزيز المذاق الكريمي.

لإضافة لمسة مميزة يمكنك رش بعض حبات الكزبرة الخضراء المفرومة فوق الطبق قبل التقديم، واستمتع بتجربة طبق هندي أصيل في بيتك بفضل وصفات المطبخ العربي المتنوعة.

تشيكن تيكا ماسالا طبق غني ومميز يجمع بين الدجاج الطري وصلصة الماسالا العطرية، وباتباع الخطوات المذكورة ستحصل على طبق هندي أصيل يفوق مطاعم المطاعم.

لا تنسَ زيارة المطبخ العربي لاكتشاف المزيد من الوصفات الهندية والشرقية وشاركنا وصفاتك الخاصة لتنضم إلى مجتمعنا المتنامي.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور