طريقة عمل مكدوس البيتزا الشامي بالباذنجان المحشي

يُعد مكدوس الباذنجان من أبرز أطباق المطبخ الشامي التراثية، حيث يُحضّر من الباذنجان المقلي المحشي بالأرز واللحم أو الجوز، ويُقدَّم بارداً مع اللبن والخبز العربي. في موقع المطبخ العربي (arab-kitchen.com) ستجد وصفات طبخ موثوقة مع مقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

مكونات مكدوس الباذنجان

لتحضير مكدوس البيتزا نحتاج باذنجان متوسط الحجم، أرز مغسول، لحم مفروم أو جوز، بقدونس ونعناع مجفف، بهارات (فلفل أسود، سماق، قرفة)، ملح، زيت للقلي، وطماطم مع مرق اللحم لطبخ المحشي.

طريقة عمل المكدوس خطوة بخطوة

نقلي الباذنجان بعد نقعه في ماء مملح حتى يذبل، ثم نحشيه بخلطة الأرز واللحم والخضار. نرصه في قدر، نغمره بالمرق والطماطم ونقلبه على نار هادئة حتى ينضج. تابع وصفات بالصور تفصيل كل مرحلة على arba-kitchen.com.

أطباق شعبية وحلويات مكملة

يُقدَّم المكدوس ضمن أكلات شعبية شامية باردة، ويمكن إقرانه بفتة أو سلطة. لتجربة خيارات أخرى، تصفح قسم وصفات عربية يضم طبخات سهلة وحلويات و معجنات متنوعة على arab-kitchen.com.

مكدوس الباذنجان طبق غني بالتاريخ والمذاق، سهل التحضير إذا اتبعت مقادير وطريقة التحضير بدقة. أضف وصفتك الخاصة وشارك تجربتك على المطبخ العربي.