طريقة عمل مكدوس البيتزيتي مكدوس بيروت الشهير

يُعد مكدوس البيتزيتي من أشهر المخللات اللبنانية التي تُزين سفرة البيوت العربية، حيث يتميز بنكهة الباذنجان المطبوخ مع الزيت والثوم والخل. في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل مكدوس بيروت الأصيلة خطوة بخطوة، مع المقادير التفصيلية وصور توضيحية لكل مرحلة من مراحل التحضير.

مكونات مكدوس البيتزيتي

لتحضير المكدوس نحتاج إلى باذنجان مكعبات، ملح، زيت زيتون، ثوم مهروس، سكر، خل، ورقة غار، وحبات فلفل حار. يمكنك تصفية المقادير الدقيقة وطريقة التحضير في قسم الوصفات على موقع المطبخ العربي .

طريقة عمل مكدوس بيروت خطوة بخطوة

نقشّر الباذنجان ونقسمه مكعبات ثم ننقعه في ماء مالح ليخرج مرارته. نضعه في مصفاة لتصريف الماء جيداً، ثم نسلقه حتى ينضج دون أن يتفتت. نخلط الثوم والخل والسكر والزيت ونضع الخليط فوق الباذنجان في برطمانات مع ورقة الغار والفلفل الحار، ونتركه ليتشرب النكهات قبل التقديم.

بهذه الطريقة تحضرين مكدوساً بيروتياً شهياً يحفظ لفترة طويلة. شاركينا وصفتك المعدلة عبر صفحة إضافة الوصفات واستكشفي المزيد من أصناف الفتة والمعجنات على الموقع .

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور