المقلوبة: أشهى أكلات شعبية بمقادير وطريقة التحضير

تُعدّ المقلوبة من أشهر وصفات عربية وألذّ أكلات شعبية في المطبخ الخليجي والشامي، حيث تجمع بين الأرز والدجاج والخضار في طبق واحد غني ومشبع. في هذا الدليل نقدم لكِ مقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة مع وصفات بالصور لتُتقنيها بسهولة.

تعرّفي على المزيد من طبخات سهلة ووصفات يومية مميزة عبر زيارة موقع المطبخ العربي الذي يقدّم آلاف الوصفات الموثوقة لكل بيت عربي.

المقادير اللازمة لتحضير المقلوبة

لتحضير المقلوبة نحتاج إلى: دجاجة كاملة أو قطع دجاج، 3 أكواب أرز بسمتي منقوع ومصفّى، بصلتان مقطعتان شرائح، 3 حبات بطاطا مقطعة، حبتا جزر، ملعقتان كبيرتان من بهارات المقلوبة، ملح وفلفل أسود، ملعقتان من السمن أو الزيت، و3 أكواب مرق الدجاج الساخن. يمكنكِ تعديل المقادير حسب عدد الأفراد.

طريقة تحضير المقلوبة خطوة بخطوة

في البداية، نضع البصل في القدر مع السمن حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات ونقلب حتى يتغيّر لونه. نضيف الجزر والبطاطا ونتركها تتسبّك لدقائق، ثم نوزّع الأرز المنقوع فوقها برفق دون تقليب.

نصب المرق الساخن بكمية مناسبة ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينشف الأرز ويستوي تمامًا. بعد ذلك نغطّي القدر بصحن التقديم ونقلب المقلوبة بحركة واحدة سريعة وآمنة، لتقدّم ساخنة مع اللبن أو السلطة.

نصائح لنجاح وصفة المقلوبة

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على نقع الأرز لمدة 30 دقيقة قبل الطبخ، واستخدامي مرق دجاج غني بالنكهة بدل الماء. يمكنكِ تجربة وصفات مقلوبة أخرى مثل مقلوبة اللحم أو مقلوبة الخضار من خلال تصفّح قسم وصفات الطبخ على موقع المطبخ العربي .

تُعدّ المقلوبة واحدة من أجمل ما يقدمه المطبخ العربي من وصفات عربية أصيلة، وسهلة التحضير وتُناسب كل المناسبات. جرّبيها في مطبخك وشاركي تجربتك معنا، ولا تنسَ زيارة arab-kitchen.com للاطلاع على المزيد من وصفات بالصور والوصفات اليومية الجديدة.